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北京華科盛精細化工產(chǎn)品貿(mào)易有限公司生產(chǎn)銷售草酸鹽標準溶液：化學(xué)性質(zhì)編輯

草酸又名乙二酸，廣泛存在于植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體，易溶于水而不溶于等有機溶劑，

草酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。當草酸與一些堿土金屬元素結(jié)合時，其溶解性大大降低，如草酸鈣幾乎不溶于水。因此草酸的存在對必須礦質(zhì)的生物有效性有很大影響；當草酸與一些過渡性金屬元素結(jié)合時，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加 ^[2] 。

草酸在100℃開始升華，125℃時迅速升華，157℃時大量升華，并開始分解。草酸鹽標準溶液

可與堿反應(yīng)，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。也可以發(fā)生還原反應(yīng)，受熱發(fā)生脫羧反應(yīng)。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。

酸性可與堿反應(yīng)，可以發(fā)生酯化、酰鹵化、酰胺化反應(yīng)。也可以發(fā)生還原反應(yīng)，受熱發(fā)生脫羧反應(yīng)。無水草酸有吸濕性。草酸能與許多金屬形成溶于水的絡(luò)合物。

草酸的酸性比醋酸（乙酸）強10000 倍，是有機酸中的強酸。其一級電離常數(shù)Ka1=5.9×10^-2 ，二級電離常數(shù)Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能與堿發(fā)生中和，能使指示劑變色，能與碳酸根作用放出二氧化碳。1、草酸鹽對粘膜具有較強的刺激作用，故大量攝入草酸鹽時可刺激胃腸道粘膜，從而引起腹瀉，甚至導(dǎo)致胃腸炎。